Zomer in je glas.
Van frisse Provence-rosé tot gastronomische rosé voor een lange zomeravond. Ontdek onze favoriete rosés van dit seizoen
Wijn
Rood
In het hooggelegen Spaanse Almansa krijgt kracht een zachte kant. Bij wijnmaker Juan Pablo Bonete vonden we Camino de Caza, letterlijk ‘jachtpad’: een volle rode wijn met een uitgesproken geur, stevige structuur en rijpe, zacht smakende tannines.
De wijn bestaat uit 70% garnacha tintorera en 30% monastrell, afkomstig van wijnstokken die zestig tot zeventig jaar oud zijn. Hun wijngaarden liggen op 850 tot 900 meter hoogte. Daar levert elke wijnstok gemiddeld slechts één fles op, een bijzonder laag rendement dat voor veel smaakconcentratie in de druiven zorgt.
Beide druivenrassen krijgen afzonderlijk de ruimte tijdens de rijping. De garnacha tintorera verblijft veertien maanden in vaten van 300 liter van Amerikaans eiken, terwijl de monastrell rijpt in Frans Allier-eiken. Daarna worden de twee samengebracht, gebotteld en verder op fles gerijpt.
Het resultaat is een volle, gestructureerde rode wijn. De tannines smaken zacht en rijp, terwijl de houtrijping een verleidelijke invloed achterlaat. De uitgesproken geur blijft doorklinken in de afdronk. Zo voert dit Spaanse jachtpad langs oude wijnstokken op grote hoogte, naar een slot dat nog even bijblijft.
Productinformatie
Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help andere liefhebbers bij hun keuze.
Camino de Caza Almansa Garnacha Tintorera-Monastrell 2023
ANDERE BEKEKEN OOK
Een selectie van wijnen die goed matchen met je smaak en recente bezoeken.