Bodegas Forjas del Salnés Rías Baixas Leirana Finca Genoveva Albariño 2024

Anders dan veel wijnmakers in de streek zoekt Méndez nadrukkelijk de verbinding met de lokale wijngeschiedenis. Hij werkt met zeer oude stokken, bijna vergeten druivenrassen en methoden die hier al eeuwen deel uitmaken van het wijnmaken. Finca Genoveva is daarvan zijn meest sprekende voorbeeld.

De druiven komen uit de gelijknamige privéwijngaard van slechts 2,5 hectare. Die is al vijf generaties in familiebezit. Aan het begin van de twintigste eeuw verzorgde Genoveva de stokken met toewijding. Na haar overlijden nam haar dochter Lola het werk over en bottelde ze ieder jaar witte en rode wijn. Inmiddels in de negentig werd het onderhoud voor Lola steeds zwaarder. Zo bleef niet alleen de wijngaard in gebruik, maar ook een lokale familietraditie tastbaar.

Net voordat ze besloot de stokken te rooien, vond Rodrigo de wijngaard. Hij herkende meteen haar bijzondere waarde. De wijnstokken zijn 90 tot 200 jaar oud en staan als in een amfitheater op arme, granieten bodems. De druifluisplaag kreeg hier nooit vat. Binnen die kleine oppervlakte ligt een lange geschiedenis besloten, gedragen door stokken die meerdere generaties van de familie hebben meegemaakt. Rodrigo won Lola’s vertrouwen en verzorgt en onderhoudt sindsdien de wijngaard. In ruil daarvoor mag hij de druiven oogsten voor deze wijn. Wat bijna verloren ging, kreeg daarmee een nieuw hoofdstuk, zonder dat het karakter van de plek werd gladgestreken.

Ook in de kelder kiest Méndez voor terughoudendheid. Daarbij laat hij zich inspireren door de Spaanse wijnlegende Raúl Pérez, vriend en adviseur, én door Lola’s eenvoudige, traditionele aanpak. Hij voegt geen gisten toe en controleert de temperatuur tijdens de vergisting niet: een werkwijze van vroeger, zonder onnodig ingrijpen. Daarna rijpt de wijn een jaar met de gisten in grote eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld.

Wat uit de fles komt, draagt die plek en geschiedenis duidelijk in zich. Finca Genoveva is een uitgesproken, door zijn herkomst gevormde Albariño met spanning, levendige frisheid en een zilte toets. De afdronk is opvallend lang en houdt het Atlantische karakter nog even vast. Alsof het amfitheater van graniet zich opent en de oceaan door de wijn naar binnen waait.