Apostelhoeve Auxerrois 2022

Op de kalkrijke löss- en mergelgronden van Zuid-Limburg krijgt Auxerrois een frisse, soepele vorm. Voor Apostelhoeve worden de druiven voornamelijk met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Een zachte persing volgt, waarna de fermentatie bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks de frisheid en pure fruitexpressie bewaart. Een korte rijping op fijne droesem geeft de wijn zijn zachte textuur en subtiele rondheid. Fruit staat voorop, gedragen door een levendige zuurgraad.