Anita Moulin A Vent La Rochelle 2021

Deze Moulin-à-Vent komt van de lieu-dit La Rochelle, een van de hoogstgelegen en meest gewaardeerde terroirs van de appellatie. Hier staan de gemiddeld ruim 50 jaar oude wijnstokken in granietrijke bodems met insluitingen van mangaan, kenmerkend voor deze krachtige Beaujolais-cru. Domaine Anita werkt duurzaam en met respect voor het terroir. De wijn bestaat volledig uit Gamay Noir à Jus Blanc, die met de hand wordt geoogst. Daarna volgen een semi-carbonische maceratie in betonnen cuves en rijping op deels gebruikte eikenhouten vaten. Zo krijgen structuur en complexiteit alle ruimte, zonder het fruit te overstemmen. Het resultaat is rijk, gespierd en elegant: een heldere vertaling van graniet in het glas.