Voor zijn topwijn, Brunello di Montalcino, selecteert Francesco alleen de beste percelen van zijn wijngaarden. Ook hier spreekt zijn verleidelijke stijl: een wijn met grote concentratie, die tegelijk opvallend toegankelijk en complex blijft. Die combinatie oogst veel enthousiasme bij de wijnpers.
De druiven worden met de hand geplukt. Na de gisting rijpt de wijn achttien tot vierentwintig maanden op Frans en Sloveens eikenhout. Tijdens die lange rust klaart hij op natuurlijke wijze, waarna Francesco hem zonder filtratie bottelt. Kracht aan de ene kant, openheid aan de andere: in deze brunello komen ze overtuigend samen.