baga

Portugese blauwe druif die staat aangeplant in Bairrada en in de naburige Dão. Baga is van nature productief, rijpt laat en heeft kleine druiven met een zeer dikke schil. De wijnen kunnen daardoor te veel tannine krijgen. Daarom is het belangrijk de druif pas te oogsten als hij volledig rijp is, zeker als de producent behalve structuur ook finesse zoekt. Dankzij de hoge zuurgraad van baga zijn de wijnen ervan meestal fris en levendig.