arabako-txakolina

In het Spaans: Txakoli de Álava. Minuscule Denominación de Origen in Spaans Baskenland voor een lichte witte wijn, in de omgeving van San Sebastián. Txakoli is daar de huiswijn om in tapas- of pinchosbars te drinken. In het koele en vochtige maritieme klimaat aan de Golf van Biskaje levert de witte druif hondarribi zuri friszure wijnen op die laag in alcohol zijn en een natuurlijke koolzuurpareling hebben. Heerlijk als aperitief, maar vooral bij oesters en zeevruchten.