Casa Giona Veneto Rosso Riposato 2021

De basis bestaat uit de streekeigen druiven corvina, corvinone en rondinella. Ze worden laat geoogst en daarna nog ongeveer dertig tot veertig dagen gedroogd. Zo neemt hun concentratie toe. Na de vergisting rust de wijn twee maanden in tanks en rijpt hij vervolgens een jaar in grote eikenhouten vaten. Die zorgvuldige opbouw geeft hem rijp karakter zonder dat de techniek de hoofdrol opeist.

Verwacht niet de complexiteit en concentratie van een Ripasso of Amarone. Deze Riposato kiest voor een soepelere lijn, met intens rijp en gedroogd fruit, een zachte smaak en een vleug toast uit de houtrijping. Het is een rode wijn die gul overkomt en toch ontspannen blijft. Alsof de warme gloed van Veneto nog even in het glas blijft hangen.