Chimichurri recept door Gabriel Bloise (wijnmaker van Chakana Wines in Argentinië)

Ingrediënten:

  • 1 knoflook (heel)
  • 2 theelepels zout
  • 125 mL olijfolie
  • 60 mL wijnazijn
  • 180 mL water
  • 4 eetlepels verse, fijngehakte peterselie
  • 2 eetlepels verse, fijngehakte oregano
  • 2 eetlepels verse, fijngehakte rode peper
  • Extra om eventueel naar smaak toe te voegen: zwarte peper, tijm, paprikapoeder

Bereiding:

  • Verhit het water tot het kookt en los het zout erin op.
  • Laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
  • Hak de knoflook, peterselie en oregano fijn.
  • Mix dit vervolgens met de rode peper en eventuele extra’s.
  • Voeg de wijnazijn toe, daarna de olijfolie en als laatste het water.
  • Laat het 24 uur weken, dan is de chimichurri klaar om te eten.

U kunt het bovenstaande recept naar eigen smaak aanpassen.

Chimichurri serveer je bij een (Argentijns) vleesgerecht!

Bronvermelding: ​

Chimichurri recept door Gabriel Bloise (wijnmaker van Chakana Wines in Argentinië)
Recept downloaden

Aanbevolen wijnen bij Chimichurri recept door Gabriel Bloise (wijnmaker van Chakana Wines in Argentinië)

Chakana Mendoza Malbec Atorrante
Perswijn
3.5
2021
Jancis Robinson
16
2019
Perswijn
3.5
2018
Mendoza

Chakana Mendoza Malbec Atorrante 2023

Chakana Mendoza Malbec Atorrante 2023
€10,60