{"product_id":"yardstick-coastal-region-chardonnay","title":"Yardstick Coastal Region Chardonnay 2025","description":"\u003cp\u003eAdam Mason ken je misschien als voormalig wijnmaker van DeMorgenzon. Met Yardstick Wines bouwt hij in Zuid-Afrika aan zijn eigen label: kleinschalige wijnen uit veelbelovende terroirs in de West-Kaap.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor deze verfijnde Chardonnay werkt Adam vooral met de bourgognekloon CY95. De druiven groeien voornamelijk op een zuidwestelijk georiënteerde helling aan de voet van de Stellenboschberg, ongeveer dertien kilometer van False Bay. Daar komen volop zon en verkoelende luchtstromen uit de bergen en vanaf de Atlantische Oceaan samen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDat geeft druiven met intense fruitaroma’s en frisse zuren. Voor extra fraîcheur voegt Adam 10% vroeg geplukte chardonnay toe, afkomstig van kalksteenhoudende bodems rond Lutzville, dicht bij de westkust.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de pluk en persing vergist twee derde van het sap in roestvrijstalen tanks en een derde in gebruikte eikenhouten vaten. Daarna rijpt de wijn ongeveer negen maanden op de gisten. Adam brengt de delen vervolgens samen en bottelt de wijn na een lichte filtering en klaring. De productie blijft beperkt tot 5.400 flessen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de geur verschijnen rijp geel fruit, boter, brioche en toast. De smaak is vol, sappig en romig, terwijl de frisse zuren voor vaart en spanning zorgen. Een Chardonnay met een eigen gezicht, opvallend toegankelijk en aangeboden voor nog geen vijftien euro: een zonovergoten helling met de oceaan als koele tegenstem.\u003c\/p\u003e","brand":"Yardstick Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53331798098258,"sku":"685123","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-yardstick-coastal-region-chardonnay-2025-main-b72a5c0c.png?v=1788041828","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/yardstick-coastal-region-chardonnay","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}