{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-kalk-kreide-chardonnay-weissburgunder","title":"Weingut Thörle Rheinhessen Kalk \u0026 Kreide Chardonnay-Weissburgunder 2024","description":"\u003cp\u003eJohannes en Christoph Thörle hebben zich ontwikkeld tot uitgesproken Burgunderspecialisten. In Rheinhessen werken ze met spätburgunder, grauburgunder, weissburgunder en chardonnay, in een stijl die duidelijk door Bourgogne is geïnspireerd. Kalk \u0026amp; Kreide laat zien hoe overtuigend ze die klassieke benadering een eigen gezicht geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn bestaat uit chardonnay en weissburgunder, ook bekend als pinot blanc. De druiven komen uit Erste Lage-wijngaarden rond Saulheim, waar kalkrijke bodems de naam verklaren. Om een optimale rijpheid te bereiken, worden de druiven in meerdere rondes met de hand geplukt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder volgt een klassieke Bourgondische werkwijze. Een korte schilinweking geeft meer aromatische intensiteit, waarna de vergisting spontaan op gang komt. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer tien maanden op de gisten. Die worden maandelijks omgeroerd via bâtonnage, wat extra vulling en romigheid geeft. Daarna rijpt hij tot aan de botteling in vaten van Frans en Duits eiken, waarvan circa 20% nieuw is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is rijk en complex, met een duidelijke toets van eiken, maar ook fris en verfijnd. De kalk vormt als het ware de ruggengraat: romigheid krijgt spanning, kracht blijft in balans. Zo spreken Bourgondische techniek en het landschap van Saulheim in één heldere stem.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177812517202,"sku":"888459","price":21.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-kalk-kreide-chardonnay-weissburgunder-2024-main-61f0825e.png?v=1785449811","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/weingut-thorle-rheinhessen-kalk-kreide-chardonnay-weissburgunder","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}