{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-kalk-kreide-chardonnay-weissburgunder-2023","title":"Weingut Thörle Rheinhessen Kalk \u0026 Kreide Chardonnay-Weissburgunder 2023","description":"\u003cp\u003eJohannes en Christoph Thörle groeiden door de jaren heen uit tot echte specialisten in burgunderdruiven. Ze maken opvallende wijnen van spätburgunder, grauburgunder, weissburgunder en chardonnay. Met hun premier cru Kalk \u0026amp; Kreide laten de broers zien dat ze de vergelijking met producenten uit Bourgogne vol vertrouwen aankunnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn bestaat uit chardonnay en weissburgunder, ook bekend als pinot blanc. De druiven komen uit Erste Lage-wijngaarden rond Saulheim, waar kalkrijke bodems het landschap bepalen en de wijn zijn naam geven. Johannes en Christoph oogsten alles met de hand, verdeeld over meerdere plukmomenten. Zo kunnen ze de druiven telkens op het juiste moment binnenhalen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder kiezen ze voor een klassieke, Bourgondische aanpak. Een korte schilinweking geeft extra aroma-intensiteit, waarna de wijn spontaan vergist. Vervolgens rijpt hij ongeveer tien maanden op de gisten. Die worden maandelijks omgeroerd, een techniek die bâtonnage heet en zorgt voor meer vulling en romigheid. Tot aan de botteling blijft de wijn in vaten van Frans en Duits eiken, waarvan circa twintig procent nieuw is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een rijke, complexe witte wijn met een duidelijke toon van eiken, naast frisheid en finesse. Kalk \u0026amp; Kreide brengt Saulheims kalkbodem en Bourgondische inspiratie samen in één overtuigend glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177386107218,"sku":"888457","price":21.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-kalk-kreide-chardonnay-weissburgunder-2023-main-61f0825e.png?v=1784203082","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/weingut-thorle-rheinhessen-kalk-kreide-chardonnay-weissburgunder-2023","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}