{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-grauburgunder","title":"Weingut Thörle Rheinhessen Grauburgunder 2024","description":"\u003cp\u003eAl sinds de 17e eeuw maakt de familie Thörle wijn in Saulheim. Tegenwoordig leiden de broers Christoph en Johannes het domein. Hun aandacht gaat vooral uit naar riesling, silvaner en de burgundersoorten grauburgunder, weissburgunder en spätburgunder. Op de kalksteenrijke bodems van Saulheim voelen deze druiven zich thuis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe broers willen authentieke wijnen maken waarin je de herkomst terugvindt. Daarom begint het belangrijkste werk in de wijngaard: lage opbrengsten per stok en handmatige pluk maken een strenge selectie van de druiven mogelijk. In de kelder volgen ze het motto \u003cem\u003eKontrolliertes Nichtstun\u003c\/em\u003e. De vergisting start spontaan met wilde gisten en krijgt, net als de rijping, alle tijd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor deze Grauburgunder worden de druiven na de oogst licht gekneusd. Vervolgens blijven de schillen ongeveer twaalf uur in contact met het sap. Daarna vergist de wijn zes weken, grotendeels in roestvrijstalen tanks en voor een klein deel in houten vaten. Een rijping van vijf maanden op de gisten rondt het proces af.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDat levert een mildere Grauburgunder op die romigheid verbindt met frisse, zilte en mineralige tonen. Alsof de kalksteen van Saulheim zacht door de wijn heen schemert.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177793249618,"sku":"888463","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-grauburgunder-2024-main-2117f948.png?v=1784207650","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/weingut-thorle-rheinhessen-grauburgunder","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}