{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-grauburgunder-2025","title":"Weingut Thörle Rheinhessen Grauburgunder 2025","description":"\u003cp\u003eAl sinds de 17e eeuw maakt de familie Thörle wijn op haar gelijknamige domein. Vandaag leiden de broers Christoph en Johannes het bedrijf. Hun aandacht gaat vooral uit naar riesling, silvaner en de burgunderrassen grauburgunder, weissburgunder en spätburgunder. Op de kalksteenrijke bodems van Saulheim vinden deze druiven de omstandigheden waarin ze goed gedijen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe broers willen wijnen maken die hun herkomst weerspiegelen. Daarom begint hun werk in de wijngaard. Ze houden de opbrengst per stok laag en plukken met de hand, zodat ze al tussen de druiven streng kunnen selecteren. In de kelder geldt vervolgens het motto \u003cem\u003eKontrolliertes Nichtstun\u003c\/em\u003e: gecontroleerd nietsdoen. De vergisting start spontaan met wilde gisten en krijgt, net als de rijping, alle tijd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de oogst worden de druiven voor deze Grauburgunder licht gekneusd. Vervolgens blijven ze ongeveer twaalf uur in contact met het sap. Na deze schilinweking vergist de wijn zes weken, grotendeels in roestvrijstalen tanks en voor een klein deel in houten vaten. Daarna rijpt hij nog vijf maanden op de gisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDat levert een Grauburgunder op die romigheid koppelt aan frisheid, zilte spanning en een mineralig karakter. Zacht van toon, maar met de kalksteen van Saulheim als heldere lijn erdoorheen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528458920274,"sku":"888464","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-grauburgunder-2025-main-2117f948.png?v=1784211433","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/weingut-thorle-rheinhessen-grauburgunder-2025","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}