{"product_id":"weingut-thorle-landwein-rhein-natural-grauburgunder-2021","title":"Weingut Thörle Landwein Rhein Natural Grauburgunder 2021","description":"\u003cp\u003eJohannes en Christoph Thörle blijven verrassen. Naast hun wijnen van burgunderdruiven wagen de broers zich met zichtbaar plezier aan natuurwijn. Deze Grauburgunder uit 2021 is hun eerste in die stijl, en meteen een overtuigende ontdekking.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst in een van hun mooiste grauburgunder-wijngaarden, net boven grand cru Hölle. De zuidelijke ligging geeft de druiven alle ruimte om volledig te rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder kiezen de broers voor een eigenzinnige aanpak. Ze ontstelen en kneuzen de druiven, waarna de vergisting spontaan begint met de gisten die van nature op de schil aanwezig zijn. Anders dan bij een klassiek gemaakte witte wijn blijven de schillen bij het sap. Zo krijgt de wijn zijn kenmerkende oranjeroze kleur, alsof de avondzon in het glas is gevangen, en ontstaat er extra structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVlak voor het einde van de vergisting worden de druiven geperst. Daarna rijpt de wijn nog tien maanden op de gistresten in grote, gebruikte eikenhouten vaten. De broers bottelen hem ongefilterd en zonder toegevoegd sulfiet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat laat zich niet eenvoudig vergelijken. In de geur komen grapefruit, mandarijn, rozenbottel en peper naar voren. De smaak is vol en uitgesproken, met een opvallende grip door het lange schilcontact. Een wijn voor nieuwsgierige drinkers en liefhebbers van natuurwijn: ongetemd, gelaagd en helemaal Thörle.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177260179794,"sku":"888454","price":24.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/DSC00988.webp?v=1789029887","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/weingut-thorle-landwein-rhein-natural-grauburgunder-2021","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}