{"product_id":"weingut-bertram-baltes-ahr-dernauer-spatburgunder-2021","title":"Weingut Bertram-Baltes Ahr Dernauer Spätburgunder 2021","description":"\u003cp\u003eWie houdt van pure, finesserijke en authentieke wijn, komt al snel uit bij het jonge echtpaar Bertram-Baltes. Julia Bertram en Benedikt Baltes maken samen puristische, ragfijne Spätburgunders in de Ahr. Dat is een van de noordelijkste rodewijngebieden van Duitsland en zelfs van de wereld, een landschap waar precisie haast vanzelfsprekend lijkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Ortswein, oftewel dorpswijn, komt van spätburgunderdruiven uit Dernau. De bodem bestaat er voornamelijk uit Schiefer, oftewel leisteen. Julia en Benedikt willen die herkomst zo helder mogelijk in de wijn laten spreken. Daarom begint alles in de wijngaard: ze werken biodynamisch, terwijl hun schapen het onkruid tussen de wijnstokken in toom houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder kiezen ze voor zo min mogelijk ingrijpen. De vergisting start spontaan met de gisten die van nature op de druiven aanwezig zijn. Daarna rijpt de wijn in gebruikte vaten van Duits eikenhout. Die zijn niet bedoeld om nadrukkelijk houtaroma af te geven. Er wordt weinig sulfiet toegevoegd en de wijn gaat ongefilterd op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een Spätburgunder met een delicaat parfum van framboos, rozenbottel, toast en vuursteen. Droog, dorstlessend fris en sappig, met een ragfijne structuur, bescheiden alcoholgehalte en opvallend intense smaak. De levendigheid spat ervan af, zonder dat de wijn zijn finesse verliest. Alsof Dernau zelf even oplicht in het glas: stenig, energiek en vol ziel.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Bertram-Baltes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174199091538,"sku":"13590","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/138765403__site-138765403__weingut-bertram-baltes-ahr-dernauer-spatburgunder-2021_55a70d12-dc90-4bcf-97ad-eda0cfa7aa78.png?v=1787665057","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/weingut-bertram-baltes-ahr-dernauer-spatburgunder-2021","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}