{"product_id":"von-der-mark-walter-baden-triple-g-spatburgunder","title":"Von der Mark-Walter Baden Triple G Spätburgunder 2024","description":"\u003cp\u003eMet de populaire Triple G-serie wil Master of Wine Jürgen von der Mark uit Baden ‘bezahlbaren Premiumwein’ maken: hoogwaardige wijn voor een bereikbare prijs. In die reeks mocht Spätburgunder niet ontbreken. Baden staat bekend om zijn Pinot Noirs, en Jürgen is zelf een bevlogen liefhebber en kenner van de druif. Dat proef je.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven komen uit verschillende wijngaarden in Ortenau, in het noorden van Baden. Dankzij zijn persoonlijke contacten in de streek kan Jürgen streng selecteren op kwaliteit. Hij combineert Duitse en Franse klonen, houdt de opbrengsten laag en ziet erop toe dat de druiven rijp worden geplukt. Na de handmatige oogst begint het werk in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJürgen kneust de druiven en laat het sap ongeveer tien dagen vergisten met de schillen. Daarna perst hij voorzichtig en brengt hij de wijn over naar eikenhouten Bourgognevaten van 228 liter, waarvan 30% nieuw is. Daar rijpt de wijn twaalf tot veertien maanden. Voor het bottelen krijgt hij slechts een lichte filtering. Die beheerste aanpak geeft het fruit ruimte en voegt tegelijk structuur en nuance toe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de geur verschijnen kersen en frambozen, gevolgd door kruidnagel en karamel. De smaak is mild en soepel, met verfijnde zuren, duidelijke fruitintensiteit en een lange lijn. Alles blijft mooi in balans: alsof rijp rood fruit en het hout elkaar precies op tijd vinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe naam Triple G staat voor \u003cem\u003eGanz Grosses Gewächs\u003c\/em\u003e. Het is Jürgens stevige knipoog naar de wijngaardclassificatie van de VDP-vereniging, waarvan hij geen lid is. Een serieuze Spätburgunder dus, met een glimlach in zijn naam.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen von der Mark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53248493158738,"sku":"688138","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-von-der-mark-walter-baden-triple-g-spatburgunder-2024-main-01fdc12d.png?v=1787955455","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/von-der-mark-walter-baden-triple-g-spatburgunder","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}