{"product_id":"vivanco-rioja-crianza-magnum","title":"Vivanco Rioja Crianza magnum 2021","description":"\u003cp\u003eDeze Crianza uit 2021 laat zien hoe eigentijds Rioja kan zijn. Geen wijn die door een te lange rijping in oude eiken fusten is uitgekleed of droog aanvoelt, maar een verfijnde stijl waarin de druif vooropstaat. De tempranillo komt uit eigen wijngaarden in Rioja Alta en wordt pas in oktober geplukt. In deze magnum krijgt dat karakter alle ruimte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de alcoholische gisting volgt de melkzuurgisting in eikenhouten fusten. Daar rijpt de wijn vervolgens nog ongeveer zestien maanden. Ook bij traditionele kelderhandelingen, zoals het overbrengen van fust naar fust, gebruikt Vivanco geen pompen: alles beweegt met behulp van de zwaartekracht. Deze werkwijze is kostbaar en tijdrovend, maar ook behoedzaam. Zo ontstaan een zuivere geur en smaak, met een verfijnde structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Engelse wijnschrijver Tim Atkin plaatst Rafael Vivanco hoog in zijn top 10 van moderne wijnmakers in Rioja. Rafael, een van de twee zonen van oprichter Pedro Vivanco, is terughoudend met nieuw eikenhout en zoekt juist naar expressie van wijngaard en druif. Hij kiest het oogstmoment wanneer de schil volledig rijp is en zijdezachte tannine bevat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe moderne manier van wijnmaken leerde Rafael in Bordeaux, waar hij oenologie studeerde en praktijkervaring opdeed. Die kennis gebruikt hij in zijn nieuwe bodega, met een doordachte combinatie van klassieke en moderne technieken. Zo vertelt deze Rioja niet alleen waar hij vandaan komt, maar ook waar de streek naartoe beweegt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Vivanco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177424150866,"sku":"689208","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-vivanco-rioja-crianza-magnum-2021-main-76d8ab68.png?v=1784204046","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/vivanco-rioja-crianza-magnum","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}