{"product_id":"vina-falernia-elqui-valley-carmenere-gran-reserva","title":"Viña Falernia Elqui Valley Carmenère Gran Reserva 2022","description":"\u003cp\u003eDeze Gran Reserva gaat een duidelijke stap verder dan gewone carménère. De druiven worden met de hand geplukt en pas in juni geoogst, ruim twee maanden later dan gebruikelijk. Tijdens die langere rijpingsperiode drogen ze iets in, waardoor hun smaak zich verder concentreert. De aanpak verraadt de Noord-Italiaanse wortels van de wijnmakers: deze appassimento-methode wordt ook veel toegepast in Valpolicella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de gisting rijpt de wijn zes tot acht maanden in hoogwaardige houten vaten van Amerikaanse origine. Zo ontstaat een bijzonder volle Chileense rode wijn, met zachte tannines en een lange, zuivere afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAldo Olivier, geboren in het Italiaanse Trentino, begon Viña Falernia in 1997 samen met zijn neef en streekgenoot Giorgio Flessati. Het was een opvallend initiatief: zij beheren de noordelijkst gelegen wijngaarden van Chili. Die liggen in de Elquivallei, bij La Serena en ruim 500 kilometer ten noorden van Santiago.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe streek bleek al snel zeer geschikt voor aromatische, frisse wijnen. Overdag is het gematigd warm. Zodra de nacht valt, komt verkoeling vanaf de oceaan in het westen of vanuit de Andes in het oosten. Dat contrast geeft de druiven een intense geur en smaak, terwijl hun verfrissende zuren behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFalernia verwierf intussen brede bekendheid en erkenning. De internationale doorbraak volgde in 2005, toen de syrah van het huis tijdens de jaarlijkse Wines of Chile Awards in Santiago werd uitgeroepen tot \u003cem\u003eWine of the Show\u003c\/em\u003e. In deze carménère komt die eigenzinnige plek tot leven: warm onder de Chileense zon, aangescherpt door koele wind.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Falernia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53191424803154,"sku":"691042","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-vina-falernia-elqui-valley-carmenere-gran-reserva-2022-main-a1708161.png?v=1784210489","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/vina-falernia-elqui-valley-carmenere-gran-reserva","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}