{"product_id":"tenuta-olim-bauda-moscato-dasti-centive","title":"Tenuta Olim Bauda Moscato d'Asti Centive 2025","description":"\u003cp\u003eMoscato is de afgelopen jaren sterk in populariteit gegroeid, en daarmee nam ook de productie flink toe. Niet alles wat op de markt verschijnt, heeft evenveel karakter of spanning. Juist in dat brede aanbod valt deze delicate Moscato d’Asti van Tenuta Olim Bauda op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDat karakter komt niet uit de lucht vallen. Op dit familiedomein werken Dino, Gianni en Diana met veel aandacht en toewijding. De twee broers en hun zus kregen de afgelopen jaren erkenning van de internationale wijnpers voor hun Barbera’s. Diezelfde serieuze benadering geven ze aan Moscato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBegin september worden de druiven geoogst en geselecteerd. Na een lichte kneuzing blijven de schillen enkele uren in contact met het sap. De vergisting verloopt in afgesloten tanks van roestvrij staal. Zo blijft het koolzuur dat tijdens dit proces ontstaat in de wijn. Zodra het gewenste alcoholpercentage is bereikt, wordt de wijn gekoeld en stopt de vergisting. Een nauwkeurige werkwijze voor een opvallend delicate Moscato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe familie Bertolino ontdekte bovendien dat Moscato vroeger flesrijping kreeg in ondergrondse kelders. Dat historische gebruik prikkelde hun nieuwsgierigheid en leidde tot eigen experimenten, waarvan de uitkomst hen enthousiast maakte. Zo komen moderne precisie en een oude keldertraditie samen in één wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Olim Bauda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177959809362,"sku":"689835","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-tenuta-olim-bauda-moscato-dasti-centive-2025-main-da52ece3.png?v=1787438271","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/tenuta-olim-bauda-moscato-dasti-centive","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}