{"product_id":"tenuta-olim-bauda-barbera-dasti-le-rocchette","title":"Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti Le Rocchette 2022","description":"\u003cp\u003eLe Rocchette is een krachtige Barbera uit Piemonte, gemaakt door de broers Dino en Gianni Bertolino. De druiven voor deze Barbera d’Asti worden pas in de tweede helft van oktober met de hand geplukt. Dino selecteert daarvoor oude wijnstokken, die druiven met extra concentratie en rijpheid voortbrengen. Juist die zorgvuldige selectie vormt de basis van de wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDaarna rijpt Le Rocchette ongeveer achttien maanden in grote vaten van 2.500 liter Frans eikenhout. Zo’n lange rijping vraagt om geconcentreerde druiven. Een lichtere Barbera uit een jongere wijngaard zou in hetzelfde hout al snel worden overvleugeld door de invloed van het eiken. Bij Le Rocchette blijft die invloed juist in balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe grote vaten laten de wijn langzaam en gelijkmatig rijpen. Daardoor winnen geur en smaak aan complexiteit, terwijl het herkenbare karakter van optimaal rijpe barberadruiven behouden blijft. Het beeld is dat van geduld zonder stilstand: tijd en hout geven de wijn meer diepte, maar nemen de Barbera nooit het woord af.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Olim Bauda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177973735762,"sku":"880580","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-tenuta-olim-bauda-barbera-dasti-le-rocchette-2022-main-e81efba8.png?v=1784209550","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/tenuta-olim-bauda-barbera-dasti-le-rocchette","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}