{"product_id":"sint-catharinadal-norbertus-wit-2025","title":"Sint-Catharinadal Norbertus Wit 2025","description":"\u003cp\u003eRond klooster Sint-Catharinadal ligt een Nederlandse wijngaard met een bijzonder verhaal. Om hun toekomst en het onderhoud van het klooster veilig te stellen, besloten de Norbertinessenzusters in 2014 wijnstokken aan te planten op de 7,5 hectare grond rondom het klooster. Inmiddels beslaan de wijngaarden tien hectare. Er staan chardonnay, auxerrois, pinot blanc, pinot gris, muscat ottonel, pinot noir en gamay: een veelkleurige verzameling rond het klooster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij de oogst en wijnbereiding krijgen de zusters hulp van onder anderen vrijwilligers en een adviserend wijnmaker. Voor de witte Norbertus worden auxerrois, pinot blanc en pinot gris met de hand geplukt. In kleine bakken gaan de druiven naar de cuverie, waar ze zacht worden geperst. Het sap vergist vervolgens bij koele temperaturen in roestvrijstalen tanks. Een korte rijping op de gisten geeft de wijn zijn soepele, milde karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn draagt de naam van Norbertus, de stichter van de orde der Norbertijnen. In het glas is hij droog en sappig, met een subtiele geur van peer en meloen en een milde smaak. Ook het etiket vertelt een deel van het verhaal: de kleurstelling verwijst naar het habijt en de sluier van de zusters. Zo komen wijngaard, klooster en zusters samen in één fles.\u003c\/p\u003e","brand":"Sint-Catharinadal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54817635369298,"sku":"789892","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-sint-catharinadal-norbertus-wit-2025-main-11111c49.png?v=1790175198","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/sint-catharinadal-norbertus-wit-2025","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}