{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-josep-coca-brut-nature","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Josep Coca Brut Nature 2021","description":"\u003cp\u003eVier wijngaardpercelen vormen het hart van de Josep Coca Brut Nature, de prestigecuvée van Sabaté i Coca. Van de 66 plots van het domein worden er slechts vier voor deze wijn geselecteerd. Ze werden ooit aangeplant door Josep Coca, de grootvader van moederskant van wijnmaker Marcel Sabaté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet ambachtelijke familiedomein ligt in de Penedès en bezit hier al vier generaties wijngaarden. Inmiddels krijgen de terroirgedreven mousserende wijnen van de familie ook internationaal erkenning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe xarel-lo en macabeo worden met de hand geoogst en afzonderlijk gevinifieerd. Daarna voegt het domein de basiswijnen samen en volgt de tweede vergisting op fles, volgens dezelfde methode die in de Champagne wordt gebruikt. De wijn rijpt vervolgens nog 44 maanden op fles. Die lange rust geeft hem zijn rijke, gelaagde karakter, met fraîcheur, rijpheid en een stevige body. De vergelijking met een vintagechampagne is dan ook niet vergezocht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOok het etiket draagt een stuk geschiedenis. In de handtekening staat José Coca in plaats van Josep. Onder Franco waren Catalaanse namen niet toegestaan en moesten Spaanse varianten worden gebruikt. Zo vertelt deze fles niet alleen het verhaal van vier percelen, maar ook van een familie en haar Catalaanse wortels.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177855738194,"sku":"683648","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-josep-coca-brut-nature-2021-main-25402934.png?v=1784208627","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/sabate-i-coca-corpinnat-josep-coca-brut-nature","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}