{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut-nature","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut Nature 2023","description":"\u003cp\u003eCastellroig is de geliefde mousserende wijn van Sabaté i Coca, een klein Catalaans familiedomein dat zich toelegt op terroirgedreven wijnen. Wijnmaker Marcel Sabaté brengt hem in twee varianten uit: de Brut met dosage en deze Brut Nature zonder toevoeging van suiker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeide versies ontstaan uit de traditionele lokale druivenrassen xarel-lo, macabeo en parellada, afkomstig van dertig verschillende percelen. De druiven worden afzonderlijk gevinifieerd en daarna samengebracht. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede vergisting op fles, volgens de traditionele methode voor mousserende wijn. Na die vergisting blijft hij nog minstens achttien maanden op fles rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet bepalende verschil volgt na het dégorgement. De gewone uitvoering krijgt een dosage van 7 gram suiker per liter, waardoor hij wat ronder en zachter wordt. Aan de Brut Nature voegt Marcel niets toe. Dat levert een mooie droge, wat strakkere stijl op. Zo komen dertig Catalaanse percelen samen in één heldere, onverhulde bubbel.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177980420434,"sku":"683673","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut-nature-2023-main-7fabd8d0.png?v=1784209552","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut-nature","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}