{"product_id":"piuze-vin-blanc-mousseux-non-dose","title":"Piuze Vin Blanc Mousseux Non Dosé","description":"\u003cp\u003eDe van oorsprong Canadese Patrick Piuze geldt als een van de cultproducenten van Chablis. Hij verwierf zijn naam met een minimalistische stijl en pure, krijtdroge wijnen waarin het terroir helder spreekt. Die herkenbare signatuur geeft hij ook aan deze mousserende Non-Dosé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePiuze maakt hem samen met een champagneproducent in de Côte des Bar, met chardonnaydruiven uit Bourgogne Tonnerre. Na de eerste vergisting volgt, net als in Champagne, de tweede vergisting op fles. Daarna rust de wijn ongeveer twee jaar op de gisten. Zo blijft het karakter strak en mineraal, terwijl zich tegelijk verfijnde tonen van brioche vormen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij het \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e worden de gisten uit de fles verwijderd. Vervolgens voegt Piuze vóór het kurken geen extra suiker toe: de \u003cem\u003edosage\u003c\/em\u003e blijft achterwege. Daar dankt de wijn zijn naam Non-Dosé aan, en ook zijn uitgesproken droge lijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een verfijnde mousserende wijn die het midden houdt tussen Chablis en Crémant de Bourgogne. Geen opsmuk, wel spanning, helderheid en een fijne briochetoon: alsof Chablis zelf is gaan bruisen.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177235407186,"sku":"880999","price":17.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-piuze-vin-blanc-mousseux-non-dose-main-d290b24c.png?v=1784201406","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/piuze-vin-blanc-mousseux-non-dose","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}