{"product_id":"pierre-yves-colin-morey-chassagne-montrachet-chenevottes","title":"Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet Chenevottes 2023","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePierre-Yves Colin-Morey behoort inmiddels tot de absolute top van de witte Bourgogne. Vanuit Chassagne-Montrachet maakt hij Chardonnay met een ongekende precisie, spanning en terroirexpressie. Zijn wijnen zijn wereldwijd zeer gezocht en slechts in kleine hoeveelheden beschikbaar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLes Chenevottes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e is een Premier Cru van Chassagne-Montrachet en wordt door Pierre-Yves Colin-Morey gemaakt van meerdere percelen binnen deze climat. De 2023 combineert de rijkdom van Chassagne met de verfijnde, energieke stijl waarvoor PYCM zo bekendstaat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe druiven worden als hele trossen langzaam en zacht geperst. De vergisting vindt plaats in \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e350-liter vaten\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, waarvan circa 30% nieuw hout. Vervolgens rijpt de wijn, afhankelijk van de cuvée, 15 tot 20 maanden zonder bâtonnage. Botteling gebeurt zonder filtratie. Deze terughoudende manier van werken geeft het terroir alle ruimte en zorgt voor de kenmerkende combinatie van concentratie, spanning en verfijning.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre-Yves Colin-Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54446057095506,"sku":"14434","price":325.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/Pierre-Yves_Colin-Morey_Chassagne_Montrachet_1er_cru_Chenevottes_2023.webp?v=1788601722","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/pierre-yves-colin-morey-chassagne-montrachet-chenevottes","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}