{"product_id":"patrick-piuze-chablis-premier-cru-les-sechets","title":"Patrick Piuze Chablis Premier Cru Les Séchets 2023","description":"\u003cp\u003eVan een wijnbar in Canada naar de wijngaarden van Chablis: Patrick Piuze koos vol overtuiging voor de Bourgogne. Nadat hij ervaring had opgedaan bij verschillende grote namen in de streek, begon hij in 2008 zijn eigen wijndomein. In korte tijd groeide hij uit tot een bekende naam in Chablis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePiuze bezit zelf geen wijngaarden. Dankzij zijn goede relaties met lokale wijnboeren kan hij wel chardonnaydruiven inkopen uit hoog aangeschreven terroirs van Chablis. Die verwerkt hij vervolgens in zijn eigen kelder. Toch noemt Patrick zichzelf liever \u003cem\u003ewinegrower\u003c\/em\u003e dan \u003cem\u003ewinemaker\u003c\/em\u003e. Zijn overtuiging is helder: goede wijn ontstaat in de wijngaard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit Les Séchets. Deze wijngaard is een premier cru binnen de grotere premier cru Vaillons, maar wordt ook geregeld afzonderlijk gebotteld. Door de hogere ligging en de expositie op het oosten heerst er een koeler microklimaat. Mede daardoor geldt Les Séchets als een van de meest gewaardeerde terroirs van Chablis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Piuzes uitvoering komt die koele herkomst helder naar voren. Les Séchets is puur en precies, met levendige frisheid en een romige textuur. Bloesem en groene appel krijgen gezelschap van een licht notige toon. In de lange afdronk verschijnt een zilte toets, als een frisse bries over de kalkrijke hellingen van Chablis. Jaar na jaar behoort deze wijn tot de opvallende cuvées binnen Piuzes brede portfolio.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177427951954,"sku":"695174","price":53.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-patrick-piuze-chablis-premier-cru-les-sechets-2023-main-60a34041.png?v=1784204049","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/patrick-piuze-chablis-premier-cru-les-sechets","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}