{"product_id":"palliser-estate-martinborough-pencarrow-sauvignon-blanc","title":"Palliser Estate Martinborough Pencarrow Sauvignon Blanc 2025","description":"\u003cp\u003ePencarrow Sauvignon Blanc ontstaat in de kelder van Palliser Estate, een van de vooraanstaande domeinen van Nieuw-Zeeland. Wijnmaker Guy MacMaster werkt met druiven uit biologisch bewerkte wijngaarden. Daarmee maakt hij een ronde, verleidelijke witte wijn in de spatzuivere en expressieve stijl die zo kenmerkend is voor dit relatief jonge, hypermoderne wijnland.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijngaarden liggen in Martinborough, het zuidelijkste wijngebied van het Noordereiland. Hier is het door de ligging net wat warmer dan in het bekende Marlborough op het Zuidereiland. Die warmte klinkt door in het rijpe, intense karakter van de Pencarrow: alsof de zon net iets langer tussen de druiven blijft hangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor de topwijnen van Palliser laat MacMaster de wijn op de gistcellen rijpen, \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e, met regelmatige bâtonnage: het rondroeren van wijn en gist. Ook bij deze Sauvignon Blanc gebruikt hij die techniek, maar slechts drie maanden. Zo wint de wijn aan sappigheid en rondeur, zonder zijn uitgesproken geurintensiteit te verliezen. Een levendige Sauvignon met de warme signatuur van Martinborough.\u003c\/p\u003e","brand":"Palliser Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177944867154,"sku":"693047","price":13.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-palliser-estate-martinborough-pencarrow-sauvignon-blanc-2025-main-810c3917.png?v=1784209548","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/palliser-estate-martinborough-pencarrow-sauvignon-blanc","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}