{"product_id":"morgen-long-eola-amity-hills-x-omni-vineyard-chardonnay","title":"Morgen Long Eola-Amity Hills X Omni Vineyard Chardonnay 2021","description":"\u003cp\u003eSeth Morgen Long legt de lat voor zichzelf hoog. De selfmade wijnmaker uit Oregon noemt Coche-Dury, Pierre-Yves Colin-Morey, Arnaud Ente en Dominique Lafon als voorbeelden: grote namen uit de Bourgogne die voor hem als kompas dienen. Tegelijk vaart Seth nadrukkelijk zijn eigen koers. Hij is kritisch en neemt geen genoegen met half werk. Die toewijding krijgt vorm in zijn chardonnays uit de Willamette Valley.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe X Omni Vineyard behoort tot zijn prestigewijnen. Hij maakt hem van vijftien verschillende chardonnayklonen en 1% aligoté, die andere witte druif uit de Bourgogne. De wijngaard ligt in Eola-Amity Hills, een koeler deel van de regio, en is in transitie naar biologische teelt. De druiven komen uit blok 5 en worden met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder werkt Seth intuïtief en met een open blik: hij doet wat volgens hem nodig is om de wijn zo helder mogelijk te laten spreken. Hij perst de trossen in hun geheel en laat het sap vergisten met de gisten die van nature op de druiven aanwezig zijn. Daarna rijpt de wijn in 60% nieuwe en 40% tweedejaars eikenhouten vaten, gevolgd door nog een winter in roestvrijstalen tanks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat verenigt finesse, complexiteit en lengte met intensiteit en kracht. Bourgondische inspiratie klinkt erin door, maar het karakter blijft onmiskenbaar verbonden met Oregon. Geen kopie van een voorbeeld, maar een wijn met een eigen stem.\u003c\/p\u003e","brand":"Morgen Long Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174192636242,"sku":"13476","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/135015403__site-135015403__morgen-long-eola-amity-hills-x-omni-vineyard-chardonnay-2021_c1889c5e-8634-45d1-89c8-e068d2d0b731.png?v=1787665044","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/morgen-long-eola-amity-hills-x-omni-vineyard-chardonnay","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}