{"product_id":"morgen-long-eola-amity-hills-x-omni-vineyard-chardonnay-2022-1103930111","title":"Morgen Long Eola-Amity Hills X Omni Vineyard Chardonnay 2022","description":"\u003cp\u003eSeth Morgen Long legt de lat hoog, vooral voor zichzelf. De selfmade wijnmaker uit Oregon kijkt graag naar grote Bourgondische voorbeelden: Coche-Dury, Pierre-Yves Colin-Morey, Arnaud Ente en Dominique Lafon. Toch volgt hij niet klakkeloos een recept. Zijn kritische blik en hoge eisen krijgen vorm in chardonnays uit de Willamette Valley met een uitgesproken eigen karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe X Omni Vineyard is een van Seths prestigewijnen. Hij maakt hem van vijftien verschillende chardonnayklonen en, als opvallend detail, 1% aligoté: die andere witte druif uit de Bourgogne. De wijngaard ligt in de koelere subregio Eola-Amity Hills en is in transitie naar biologische teelt. De druiven worden met de hand geoogst in blok 5.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder werkt Seth intuïtief en met een open blik. Hij doet wat volgens hem nodig is om de wijn tot zijn recht te laten komen. De hele trossen worden geperst, waarna het sap vergist met de gisten die van nature op de druiven aanwezig zijn. Vervolgens rijpt de wijn in 60% nieuwe en 40% tweedejaars eikenhouten vaten, gevolgd door nog een winter in roestvrijstalen tanks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een chardonnay met finesse, complexiteit en intensiteit, maar ook kracht en lengte. Bourgondische inspiratie klinkt erin door, terwijl Oregon duidelijk herkenbaar blijft. De Bourgogne is zijn kompas, Oregon de grond onder zijn voeten.\u003c\/p\u003e","brand":"Morgen Long Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177454985554,"sku":"689749","price":151.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/DSC01028.webp?v=1789131515","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/morgen-long-eola-amity-hills-x-omni-vineyard-chardonnay-2022-1103930111","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}