{"product_id":"monte-del-fra-custoza-superiore-bonomo-sexaginta-2021","title":"Monte del Frá Custoza Superiore Bonomo Sexaginta 2021","description":"\u003cp\u003eSexaginta laat zien hoe ver de familie Bonomo Custoza wil brengen. Het is de meest ambitieuze witte wijn van de familie. Waar veel wijnen van Monte del Frà draaien om sappigheid en fruit, krijgt deze Custoza Superiore extra rijkdom door rijping in eiken. De familie experimenteerde drie jaar met het hout voordat alles op zijn plek viel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn bestaat uit garganega, cortese en trebbiano, geoogst in Sommacampagna, ten zuidoosten van het Gardameer. Op 100 tot 150 meter hoogte wortelen de stokken in een mozaïek van kalk, klei en kiezels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder worden de druiven van ieder perceel afzonderlijk verwerkt. Na het ontstelen en kneuzen begint de vergisting in roestvrij staal en gaat ze verder in eikenhouten vaten van 500 liter. Daar rijpen de wijnen twaalf maanden op de gisten. Die worden af en toe omgeroerd, wat de smaak meer diepgang geeft. Daarna worden de verschillende vaten samengebracht tot de uiteindelijke wijn, gevolgd door zes maanden flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat verbindt de kenmerkende fraîcheur en fruitigheid van Monte del Frà met de rijkdom en gelaagdheid van de houtrijping. De fraîcheur houdt de wijn levendig, terwijl het eiken voor breedte en meer diepgang zorgt. Daarmee ontstaat een profiel dat ook liefhebbers van witte Bourgogne kan aanspreken. Fruit en hout staan niet tegenover elkaar, maar bewegen als twee lijnen door dezelfde compositie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe naam Sexaginta verwijst naar 2018, toen de Bonomo’s met deze cuvée hun zestigste oogst vierden. Een familiewijn die een mijlpaal markeert en tegelijk vooruit blijft kijken.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Monte del Frà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53178026557778,"sku":"883648","price":27.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-monte-del-fra-custoza-superiore-bonomo-sexaginta-2021-main-59b32ac2.png?v=1789500598","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/monte-del-fra-custoza-superiore-bonomo-sexaginta-2021","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}