{"product_id":"michel-redde-pouilly-fume-champ-de-billon","title":"Michel Redde Pouilly-Fumé Champ de Billon 2023","description":"\u003cp\u003eThierry en zijn zoon Sébastien Redde behoren tot de voorhoede van de sauvignonwijnmakers in de Loire. Op een van de beste terroirs van Pouilly-Fumé maken zij Champ de Billon, een cuvée uit één wijngaard in Tracy-sur-Loire. De gemiddeld dertig jaar oude wijnstokken staan er op Portlandian kalksteen, lokaal bekend als \u003cem\u003ecaillottes\u003c\/em\u003e: het stenige hart van deze wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe vergisting en zestien maanden rijping vinden plaats in grote eikenhouten vaten. In de kelder kiest Redde voor een natuurlijke werkwijze, zonder toegevoegde gistculturen of enzymen. Na de vergisting blijven de inactieve wilde gistcellen langere tijd in contact met de wijn. Dat geeft hem extra rondheid en een volle smaak, zonder het karakter van de herkomst te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze cuvée verschijnt uitsluitend in oogstjaren die Redde van uitmuntende kwaliteit acht, zoals 2011, 2013 en 2014. Het resultaat is een Pouilly-Fumé met extra rondheid en volle smaak, geworteld in de kalksteen van Tracy-sur-Loire.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Michel Redde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177985171794,"sku":"780876","price":44.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-michel-redde-pouilly-fume-champ-de-billon-2023-main-c5e1b5de.png?v=1784209550","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/michel-redde-pouilly-fume-champ-de-billon","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}