{"product_id":"manincor-vigneti-delle-dolomiti-eichhorn-pinot-bianco","title":"Manincor Vigneti delle Dolomiti Eichhorn Pinot Bianco 2024","description":"\u003cp\u003eRond het meer van Kaltern (Lago di Caldaro) beheert Manincor vijftig hectare biodynamisch bewerkte wijngaarden. Het domein behoort tot de toonaangevende producenten van Alto Adige, in het noorden van Italië. De streek staat vooral bekend om loepzuivere witte wijnen van één druivenras, en Manincor laat overtuigend zien waarom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEichhorn wordt gemaakt van weissburgunder, de druif die in Italië pinot bianco heet. De naam verwijst naar de gelijknamige wijnberg waarop de druiven groeien. Dankzij de ligging op het zuidwesten kunnen ze optimaal rijpen. Dat proef je terug in rijp fruit, bloemige nuances en kruidigheid: een helder karakter dat de puurheid van de hooggelegen wijngaarden bijna tastbaar maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa het persen krijgen de druiven een korte schilinweking, die extra aroma en structuur geeft. De spontane vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten. Daarna rijpt de wijn enkele maanden op de gisten. Die werkwijze verfijnt zowel de aroma’s als de smaak, zonder het heldere profiel naar de achtergrond te drukken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een uitgesproken Weissburgunder waarin rijp fruit, bloemen en kruiden samenkomen met zuiverheid en structuur. De wijn blijft verfijnd en levendig, terwijl de herkomst duidelijk doorklinkt. Zo vangt Eichhorn het karakter van zijn zuidwestelijk gelegen wijnberg in een glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177852723538,"sku":"681051","price":35.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-manincor-vigneti-delle-dolomiti-eichhorn-pinot-bianco-2024-main-8fa10945.png?v=1784208625","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/manincor-vigneti-delle-dolomiti-eichhorn-pinot-bianco","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}