{"product_id":"manincor-vigneti-delle-dolomiti-eichhorn-pinot-bianco-2023","title":"Manincor Vigneti delle Dolomiti Eichhorn Pinot Bianco 2023","description":"\u003cp\u003eRond het meer van Kaltern, het Lago di Caldaro, liggen de vijftig hectare biodynamisch bewerkte wijngaarden van Manincor. De producent behoort tot de toonaangevende namen van Alto Adige in Noord-Italië, een streek die vooral bekendstaat om haar loepzuivere witte wijnen van één druivenras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Eichhorn laat fraai zien waarom. Deze witte wijn wordt gemaakt van weissburgunder, in Italië pinot bianco genoemd. Zijn naam verwijst naar de gelijknamige wijnberg waar de druiven groeien. De wijngaard ligt op het zuidwesten, waardoor de druiven goed kunnen rijpen. In de wijn komen rijp fruit, bloemen en kruiden samen, met een heldere puurheid die aan de hooggelegen wijngaarden van Alto Adige doet denken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa het persen krijgen de druiven een korte schilinweking. Die voegt extra aroma en structuur toe. De spontane vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten, waarna de wijn enkele maanden op de gisten rijpt. Zo krijgen geur en smaak meer verfijning, zonder dat het zuivere karakter verloren gaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een uitgesproken Weissburgunder: rijp en geurig, met florale tonen, kruidigheid en een heldere lijn. Een wijn die het berglandschap niet zwaar aanzet, maar de puurheid van grote hoogte helder weet te vangen.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177406914898,"sku":"681050","price":35.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-manincor-vigneti-delle-dolomiti-eichhorn-pinot-bianco-2023-main-0fa24d0a.png?v=1784204046","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/manincor-vigneti-delle-dolomiti-eichhorn-pinot-bianco-2023","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}