{"product_id":"manincor-vigneti-delle-dolomiti-eichhorn-pinot-bianco-2020","title":"Manincor Vigneti delle Dolomiti Eichhorn Pinot Bianco 2020","description":"\u003cp\u003eRond het meer van Kaltern (Lago di Caldaro), in het Noord-Italiaanse Alto Adige, bewerkt Manincor vijftig hectare wijngaarden volgens biodynamische principes. Daarmee behoort het wijnhuis tot de toonaangevende producenten van een streek die vooral bekendstaat om loepzuivere witte wijnen van één druivenras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Eichhorn is daarvan een klassiek voorbeeld. Hij wordt gemaakt van weissburgunder, de druif die in Italië pinot bianco heet. Zijn naam verwijst naar de gelijknamige wijnberg waarop de druiven groeien. De zuidwestelijke ligging van de wijngaard draagt bij aan een optimale rijpheid van de druiven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa het persen blijven de schillen kort in contact met het sap. Dat geeft de wijn extra aroma en structuur. Vervolgens vergist hij spontaan in houten vaten en rijpt hij enkele maanden op de gisten. Zo krijgen geur en smaak meer verfijning, zonder dat het heldere karakter verloren gaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een zuivere weissburgunder met rijp fruit, florale tonen en een kruidige nuance. De verschillende elementen zijn duidelijk aanwezig, maar blijven mooi met elkaar verbonden. Een wijn die de hooggelegen wijngaarden van Alto Adige bijna tastbaar maakt: helder, precies en met het berglandschap in zijn karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174243000658,"sku":"13994","price":34.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/178195403__site-178195403__manincor-vigneti-delle-dolomiti-eichhorn-pinot-bianco-2020_90f512ba-0af3-4868-8740-27d307b97641.png?v=1787665088","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/manincor-vigneti-delle-dolomiti-eichhorn-pinot-bianco-2020","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}