{"product_id":"le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-les-safres-blanc-2024","title":"Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Les Safres Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eWitte Châteauneuf-du-Pape is een zeldzaamheid: slechts één op de zestien flessen uit de appellatie is wit. Les Safres Blanc van Le Clos du Caillou laat overtuigend zien hoeveel karakter in die kleine categorie kan schuilgaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn is een blend van de witte Rhônedruiven grenache blanc, clairette en roussanne. De stokken zijn gemiddeld veertig jaar oud en staan in de \u003cem\u003elieux-dits\u003c\/em\u003e Pignan en Bédines. Hier bestaat de bodem uit verschillende zandsoorten, waaronder ‘safres’: de lokale naam voor een compacte, zanderige ondergrond. Juist die bodem geeft de wijn zijn kenmerkende finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en daarna zorgvuldig gesorteerd. De vergisting vindt plaats in kleine houten vaten. Slechts een klein deel daarvan is nieuw; voor het overgrote deel gebruikt Le Clos du Caillou eerder gebruikte vaten. Na de vergisting rijpt de wijn nog enkele maanden verder in kleine houten vaten. Zo ondersteunt het hout het karakter, zonder de wijn te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Safres Blanc is slechts beperkt beschikbaar en combineert een weelderig, complex en tropisch karakter met verfijning. Een witte Châteauneuf als een lichtvlek in het zand: schaars, gelaagd en vol eigenheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177795871058,"sku":"689938","price":62.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-les-safres-blanc-2024-main-39c3bd70.png?v=1784207649","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-les-safres-blanc-2024","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}