{"product_id":"larjolle-cotes-de-thongue-equinoxe-zero-cabernet-merlot-rouge-alcoholvrij","title":"L'Arjolle Côtes de Thongue Equinoxe Zéro Cabernet-Merlot Rouge alcoholvrij","description":"\u003cp\u003eNa de succesvolle introductie van de alcoholvrije L’Arjolle Zéro’s bleef François Teisserenc zoeken naar een rood alternatief met overtuigende smaak en structuur. Die nieuwsgierigheid leidde tot Equinoxe Zéro Rouge, een nieuwe stap in zijn experimenten met alcoholvrije wijnalternatieven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAnders dan de eerdere Zéro’s, die voortkwamen uit de fruitrijke Equilibre-wijnen, begint deze rode variant bij de eikengerijpte Equinoxe. Cabernet en merlot worden rijp geoogst en samengebracht. Na de vergisting rijpt de wijn in eikenhouten vaten; daarna wordt de alcohol verwijderd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet verwijderen van alcohol zorgt doorgaans voor een lichtere smaak en structuur. Hier vangt de rijping op hout een deel daarvan op. Naast rijpe fruittonen komen cederhout en mokka naar voren, zorgvuldig gedoseerd en zonder het fruit te verdringen. Het hout geeft bovendien extra vulling en stevigheid, waardoor het geheel opvallend dicht bij het karakter van rode wijn blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDaarmee laat François zien hoeveel karakter er in een alcoholvrij rood alternatief kan schuilen: fruitig, gelaagd en met een duidelijke houttoon.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de l'Arjolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177363235154,"sku":"692960","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-larjolle-cotes-de-thongue-equinoxe-zero-cabernet-merlot-rouge-alcoholvrij-main-623823c6.png?v=1784203078","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/larjolle-cotes-de-thongue-equinoxe-zero-cabernet-merlot-rouge-alcoholvrij","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}