{"product_id":"kutch-santa-cruz-mountains-trout-gulch-chardonnay-2022","title":"Kutch Santa Cruz Mountains Trout Gulch Chardonnay 2022","description":"\u003cp\u003eTrout Gulch laat zien hoe krachtig én verfijnd Californische Chardonnay kan zijn. Deze single-vineyardwijn wordt gemaakt door Jamie Kutch, een relatieve nieuwkomer die zich in minder dan tien jaar vestigde als een vooraanstaande naam voor Chardonnay en Pinot Noir uit Sonoma. Voor zijn leven als wijnmaker was hij Wall Street-trader; zijn grote liefde voor wijn bracht hem uiteindelijk naar Californië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKutch zoekt de rijpe fruitintensiteit die zo kenmerkend is voor Californië, maar koppelt die aan de finesse van de premiers en grands crus uit de Bourgogne. Zijn aanpak draait om druiven van hoge kwaliteit, minimale interventie in de kelder en een zo helder mogelijke vertaling van de herkomst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe chardonnaydruiven komen uit de koel gelegen Trout Gulch Vineyard in de Santa Cruz Mountains, op minder dan zes kilometer van de Grote Oceaan. De ruim veertig jaar geleden aangeplante wijngaard wordt biologisch bewerkt en de oogst vindt pas in oktober plaats. Dankzij zijn bijzondere terroir geldt Trout Gulch als een van de Californische wijngaarden met grand-crustatus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn zijn kleine kelder perst Jamie de druiven met steeltjes en al. Via zwaartekracht stroomt het sap naar neutrale eikenhouten vaten, waar de vergisting spontaan verloopt met druifeigen gisten. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden in dezelfde gebruikte vaten, op de gisten. Een rustperiode van zes maanden in roestvrijstalen tanks gaat vooraf aan de botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een uitgesproken Chardonnay met intens, rijp fruit, spanning en levendigheid. De structuur is krachtig maar verfijnd, met frisse zuren, loepzuiver fruit en een ziltige mineraliteit. Alsof de nabijgelegen oceaan haar handtekening in de wijn heeft gezet.\u003c\/p\u003e","brand":"Kutch Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177448399186,"sku":"687317","price":57.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-kutch-santa-cruz-mountains-trout-gulch-chardonnay-2022-main-ab5b50d5.png?v=1784204051","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/kutch-santa-cruz-mountains-trout-gulch-chardonnay-2022","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}