{"product_id":"josef-fischer-wachau-ried-kreuzberg-r-smaragd-gruner-veltliner","title":"Josef Fischer Wachau Ried Kreuzberg R Smaragd Grüner Veltliner 2018","description":"\u003cp\u003eIn Rossatz, aan de zuidelijke oever van de Donau, maakt de familie Fischer al sinds 1898 wijn. Josef Fischer vertegenwoordigt de vijfde generatie. Sinds hij in 2015 het stokje van zijn vader overnam, geeft hij het wijngoed op zijn rustige, bescheiden manier een nieuwe koers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJosef werd opgeleid in Klosterneuburg en deed daarna ervaring op in Nieuw-Zeeland, Australië, Duitsland en Zuid-Afrika. Terug in de Wachau richt hij zich op grüner veltliner en riesling uit vijf wijngaarden. Zijn wijnen trekken inmiddels volop aandacht, zonder dat hij zelf veel behoefte heeft aan grootspraak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven voor deze R komen van 45 jaar oude stokken in Ried Kreuzberg. Deze amfitheatervormige wijngaard rust op oergesteente en kent grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dat samenspel geeft de druiven een fraaie aromatiek, frisse zuren en de concentratie en rijpheid die bij Smaragd-kwaliteit horen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJosef bewerkt de wijngaard duurzaam en plukt de druiven met de hand. In de kelder laat hij ze rustig spontaan vergisten. Daarna rijpt de wijn nog een jaar op de gisten in houten vaten. Ongefilterde botteling behoudt het rijke, complexe karakter dat zo kenmerkend is voor deze grüner veltliner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe R verwijst zowel naar Rossatz als naar Reserve, vanwege de opvoeding van de wijn. Het resultaat is indrukwekkend, rijk en gelaagd, maar tegelijk opvallend gespannen en verfijnd. Waar krachtige wijnen van dit type soms zwaar kunnen aanvoelen, houdt Josef zijn R levendig en meeslepend. Een Wachauer amfitheater, gevangen in een glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Josef Fischer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174219112786,"sku":"13717","price":52.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/151435403__site-151435403__josef-fischer-wachau-ried-kreuzberg-r-smaragd-gruner-veltliner-2018_bb1c6952-9d6e-47ab-90a3-dff204a321b8.png?v=1787665065","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/josef-fischer-wachau-ried-kreuzberg-r-smaragd-gruner-veltliner","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}