{"product_id":"josef-fischer-wachau-ried-kreuzberg-r-smaragd-gruner-veltliner-2019","title":"Josef Fischer Wachau Ried Kreuzberg R Smaragd Grüner Veltliner 2019","description":"\u003cp\u003eIn Rossatz, aan de Donau in de Wachau, maakt de familie Fischer al sinds 1898 wijn. Josef Fischer vertegenwoordigt de vijfde generatie. Sinds hij in 2015 het stokje van zijn vader overnam, bouwt hij op zijn rustige, bescheiden manier verder aan de reputatie van het wijngoed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJosef volgde zijn opleiding in Klosterneuburg en deed daarna ervaring op in Nieuw-Zeeland, Australië, Duitsland en Zuid-Afrika. Terug in de Wachau maakt hij Grüner Veltliner en Riesling van vijf wijngaarden op de zuidelijke oever van de Donau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven voor deze R komen van een perceel met 45 jaar oude stokken in Ried Kreuzberg. De wijngaard ligt als een amfitheater in het landschap, op een bodem van oergesteente. Grote verschillen tussen dag- en nachttemperatuur geven de druiven frisse zuren en fraaie aroma’s, terwijl hun concentratie en rijpheid de basis vormen voor Smaragd-kwaliteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJosef bewerkt de wijngaard duurzaam en oogst met de hand. In de kelder krijgen de druiven alle tijd voor een spontane vergisting. Daarna rijpt de wijn nog een jaar op de gisten in houten vaten. Hij wordt ongefilterd gebotteld, wat bijdraagt aan zijn complexe karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe R verwijst zowel naar Rossatz als naar Reserve, vanwege de rijping. Het resultaat is een rijke, gelaagde Grüner Veltliner met opvallend veel spanning en finesse. Waar dit type wijn soms zwaar kan aanvoelen, houdt Josef zijn R levendig en energiek. Zo krijgt de kracht van de Wachau een verrassend lichte tred.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Josef Fischer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177261949266,"sku":"689493","price":45.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/DSC00967.webp?v=1789028273","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/josef-fischer-wachau-ried-kreuzberg-r-smaragd-gruner-veltliner-2019","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}