{"product_id":"josef-fischer-wachau-ried-kirnberg-r-smaragd-riesling","title":"Josef Fischer Wachau Ried Kirnberg R Smaragd Riesling 2018","description":"\u003cp\u003eIn het Wachause dorp Rossatz maakt de familie Fischer al sinds 1898 wijn. Josef Fischer vertegenwoordigt de vijfde generatie. De jonge, gedreven wijnmaker nam het bedrijf in 2015 over van zijn vader en bouwt sindsdien op zijn rustige, bescheiden manier verder aan het familiewijngoed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa zijn opleiding in Klosterneuburg deed Josef ervaring op in Nieuw-Zeeland, Australië, Duitsland en Zuid-Afrika. Nu maakt hij opvallende Grüner Veltliners en Rieslings uit vijf wijngaarden aan de zuidelijke oever van de Donau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe basis van de Ried Kirnberg, die als een tafelberg boven het landschap ligt, bestaat uit paragneiss. Naar het oosten toe raakt dit gesteente steeds meer bedekt met terrasvormig grind uit de Minde-ijstijd. Aan de westkant komt de paragneiss juist aan de oppervlakte. Dit metamorfe gesteente ontstond uit sedimenten tijdens de Variscische gebergtevorming. Op de Kirnberg lijkt het op micaleisteen, met veel donkere mica en biotiet, rijk aan magnesium en ijzer. De bovengrond is vermengd met löss. Kalk die daaruit oploste, spoelde weg en sloeg deels opnieuw neer in de lichte zones tussen de lagen micaleisteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJosef bewerkt de wijngaard duurzaam en oogst de druiven met de hand. In de kelder laat hij ze rustig spontaan vergisten. Daarna rijpt de wijn nog een jaar op de gisten in houten vaten. Hij bottelt hem ongefilterd, wat bijdraagt aan zijn complexe karakter. Het resultaat is een pure, elegante Riesling met uitgesproken aroma’s van limoen, rode appel en bloesem. Levendig frisse zuren dragen de zuivere, volle smaak, gevolgd door een lange, droge afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe R verwijst zowel naar Rossatz als naar Reserve, vanwege de opvoeding van de wijn. Deze Smaragd is rijk en gelaagd, maar houdt spanning en finesse. Waar dit type wijn soms zwaar kan worden, blijft Josefs R opvallend energiek. Een Riesling waarin de Kirnberg helder doorklinkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Josef Fischer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174227403090,"sku":"13773","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/160465403__site-160465403__josef-fischer-wachau-ried-kirnberg-r-smaragd-riesling-2018_88718d60-1bd6-4d48-8678-7eda72490cc0.png?v=1787665068","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/josef-fischer-wachau-ried-kirnberg-r-smaragd-riesling","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}