{"product_id":"jean-paul-brun-terres-dorees-beaujolais-blanc-vinification-bourguignonne","title":"Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Blanc Vinification Bourguignonne 2022","description":"\u003cp\u003eWitte Beaujolais? Jazeker. Jean-Paul Brun laat met deze chardonnay zien hoe verfijnd en eigenzinnig de streek ook in wit kan zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geplukt op Bruns beste percelen. Daarna volgt de \u003cem\u003evinification bourguignonne\u003c\/em\u003e: vergisting in eikenhouten fusten van minstens één jaar oud en bâtonnage, waarbij de wijn op de gistresten rijpt en deze worden rondgeroerd. Zo ontstaat een complexe, volle en droge Beaujolais Blanc, met een discreet eikenaroma, veel finesse en opvallend veel doordrinkbaarheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie levendigheid hangt onder meer samen met Bruns keuze om niet te chaptaliseren. Hij voegt dus geen suiker toe aan het ongegiste druivensap om het alcoholpercentage te verhogen. Ook vertrouwt deze markante wijnmaker op natuurlijke gisten en houdt hij filtering en klaring tot een minimum. De techniek blijft op de achtergrond; in het glas staat een wijn zonder opsmuk, maar met een karakter dat nog lang blijft spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul Brun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177319326034,"sku":"781090","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-jean-paul-brun-terres-dorees-beaujolais-blanc-vinification-bourguignonne-2022-main-c85debac.png?v=1784202133","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/jean-paul-brun-terres-dorees-beaujolais-blanc-vinification-bourguignonne","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}