{"product_id":"jean-paul-brun-terres-dorees-beaujolais-blanc-vinification-bourguignonne-2024","title":"Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Blanc Vinification Bourguignonne 2024","description":"\u003cp\u003eWitte Beaujolais, bestaat dat? Zeker. Jean-Paul Brun laat met deze wijn zien hoeveel karakter chardonnay uit de streek kan hebben. Hij maakt een witte Beaujolais die menige dure witte Bourgogne in verlegenheid brengt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe chardonnaydruiven worden met de hand geplukt op Bruns beste percelen. Daarna volgt de \u003cem\u003evinification bourguignonne\u003c\/em\u003e: vergisting in eikenhouten fusten van minimaal een jaar oud en bâtonnage, waarbij de wijn op de gistresten rijpt en die worden rondgeroerd. Zo ontstaat een complexe, volle en droge wijn, met een discreet aroma van eikenhout en veel finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOndanks die brede smaak blijft hij opvallend doordrinkbaar. Brun past geen chaptalisatie toe: er wordt dus geen suiker aan het nog niet vergiste druivensap toegevoegd om het alcoholpercentage te verhogen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOok vertrouwt deze markante wijnmaker op natuurlijke gisten. Filtering en klaring beperkt hij tot een minimum. Weinig opsmuk, veel karakter: een onverwachte witte bladzijde in het verhaal van Beaujolais.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul Brun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177841353042,"sku":"781092","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-jean-paul-brun-terres-dorees-beaujolais-blanc-vinification-bourguignonne-2024-main-e3fcd12f.png?v=1784207659","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/jean-paul-brun-terres-dorees-beaujolais-blanc-vinification-bourguignonne-2024","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}