{"product_id":"jean-paul-brun-terres-dorees-beaujolais-blanc-vinification-bourguignonne-2023","title":"Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Blanc Vinification Bourguignonne 2023","description":"\u003cp\u003eWitte Beaujolais, bestaat dat? Zeker. Jean-Paul Brun laat met deze wijn zien hoe overtuigend chardonnay uit Beaujolais kan zijn, met de finesse die je misschien eerder in witte Bourgogne zoekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geplukt op Bruns beste percelen. Daarna volgt de ‘vinification bourguignonne’: vergisting in eikenhouten fusten van minimaal één jaar oud en bâtonnage. Daarbij rijpt de wijn op de gistresten en worden die doorgeroerd. Zo ontstaat een complexe, volle en droge witte Beaujolais, met een discreet eikenaroma en veel finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOndanks al die smaak blijft de wijn opvallend doordrinkbaar. Brun past geen chaptalisatie toe. Hij voegt dus vóór de vergisting geen suiker aan het druivensap toe om het alcoholpercentage te verhogen. Deze markante wijnmaker vertrouwt daarnaast op natuurlijke gisten en houdt filtering en klaring tot een minimum. Alsof hij de wijn zo min mogelijk in de weg wil staan: weinig opsmuk, des te meer karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul Brun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177451544914,"sku":"781091","price":23.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-jean-paul-brun-terres-dorees-beaujolais-blanc-vinification-bourguignonne-2023-main-c85debac.png?v=1784205024","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/jean-paul-brun-terres-dorees-beaujolais-blanc-vinification-bourguignonne-2023","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}