{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-septembre-chardonnay","title":"Edouard Delaunay Bourgogne Septembre Chardonnay 2023","description":"\u003cp\u003eNa een lange en succesvolle loopbaan als wijnmaker in Californië en de Languedoc keerde Laurent Delaunay in 2017 terug naar zijn oorsprong. Hij kocht het handelshuis van zijn overgrootvader Edouard Delaunay terug, vastbesloten om het zijn oude glans te hergeven. Sindsdien richt hij zich op Bourgognes van hoog niveau, van verrassende villagewijnen tot Grands Crus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Septembre Chardonnay is een fraaie kennismaking met die huisstijl. Laurent selecteert chardonnaydruiven uit verschillende terroirs om elegantie, rijp fruit en verfijnde frisheid samen te brengen. Een derde komt uit de Côte d’Or, vooral uit de Côte de Beaune, het hart van witte Bourgogne. Een volgend deel is afkomstig uit de zuidelijker gelegen Mâconnais; het laatste derde uit de koelere Chablisstreek. Zo komen drie verschillende Bourgondische landschappen samen in één wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder krijgt elke herkomst een eigen aanpak. De druiven uit de Côte d’Or ondergaan een klassieke Bourgondische vinificatie, met vergisting en rijping op eikenhout en het regelmatig omroeren van de gisten. Dat zorgt voor diepte en complexiteit. De druiven uit de Mâconnais en Chablis worden deels vergist en opgevoed in roestvrijstalen tanks, zodat hun frisheid en verse fruittonen behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDaarna maken Laurent, de wijnmaker en de keldermeester de uiteindelijke assemblage, herkenbaar als de stijl van het huis. Septembre is toegankelijk en verfijnd, met een elegante geur, een smaak die tegelijk fris en licht romig is, en een fraaie afdronk. Een Chardonnay die laat zien hoe veelzijdig Bourgogne kan zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177893388626,"sku":"695326","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-edouard-delaunay-bourgogne-septembre-chardonnay-2023-main-c42abcc7.png?v=1784208631","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/edouard-delaunay-bourgogne-septembre-chardonnay","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}