{"product_id":"dominio-de-es-ribera-del-duero-la-diva","title":"Dominio de Es Ribera del Duero La Diva 2020","description":"\u003cp\u003eLa Diva is het vlaggenschip van Dominio de Es, de boetiekwijnmakerij van Betrand Sourdais in het uiterste oosten van Ribera del Duero. Jaarlijks maakt hij slechts 500 tot 600 flessen. De druiven komen van zeer oude, pre-phylloxera wijnstokken die biodynamisch worden bewerkt. Hun wortels vinden hun weg door zand, met daaronder een laag kalksteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSourdais plukt de rode tinto fino, ofwel tempranillo, en de witte albillo met de hand. Alle druiven worden ontsteeld. De spontane vergisting vindt plaats in open houten kuipen van 1.500 liter. De wijn krijgt vervolgens ongeveer drie weken schilcontact, met minimale remontage voor een zachte extractie. Daarna gaat hij naar kleinere vaten van 228 liter, die twee tot drie jaar oud zijn, voor een rijping van ongeveer twintig maanden. Zo komen oude wijnstokken, nauwgezet handwerk en geduld samen in een oplage die nauwelijks groter is dan een kleine bibliotheek.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Es","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174120776018,"sku":"230609","price":598.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/110485403__site-110485403__dominio-de-es-ribera-del-duero-la-diva-2020_bb8d9dc6-a3e7-4f6c-9673-77bf48c252e8.png?v=1787665000","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/dominio-de-es-ribera-del-duero-la-diva","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}