{"product_id":"domaine-sebastien-dampt-petit-chablis","title":"Domaine Sébastien Dampt Petit Chablis 2025","description":"\u003cp\u003ePetit Chablis mag dan ‘petit’ heten, in de handen van Sébastien Dampt krijgt de wijn opvallend veel zeggingskracht. Ook internationale critici merkten dat op. Parker’s Wine Advocate schreef: ‘certainly one of the best Petit Chablis that I tasted’ en ‘A Petit Chablis that wants to be more \u003cem\u003egrand\u003c\/em\u003e. On this showing, it has every right to be. This is excellent.’\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBinnen de appellatiehiërarchie staat Petit Chablis onder Chablis, en dat verschil proef je lang niet altijd in zijn voordeel. Een bekwame wijnmaker kan die bescheiden oorsprong echter laten uitstijgen boven wat je van de categorie verwacht. Sébastien laat hier zien hoe overtuigend dat kan uitpakken: een Petit Chablis die zich moeiteloos kan meten met menig Chablis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZijn liefde voor het vak komt niet uit de lucht vallen. De familie Dampt maakt al zo’n 150 jaar wijn in de streek. Zowel zijn vader als zijn broer werkt onder een eigen label. Sébastien begon zijn domein in 2007, na een opleiding in Beaune, stages in Frankrijk en Australië en enkele jaren werkervaring op het domein van zijn vader.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn diens voetsporen kiest hij voor een traditionele werkwijze met uitsluitend stalen tanks. Zo blijven herkomst, frisheid en het minerale karakter helder in beeld. De malolactische vergisting rondt de wijn af en geeft hem daarnaast een licht romige kant. Geen zwaar aangezette techniek, maar een aanpak die het landschap als een scherpe lijn door de wijn laat lopen. Mini-Chablis in naam, opvallend groot in karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53185991246162,"sku":"696331","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-domaine-sebastien-dampt-petit-chablis-2025-main-3d96e26c.png?v=1784210489","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/domaine-sebastien-dampt-petit-chablis","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}