{"product_id":"domaine-de-pallus-chinon-les-pensees-de-pallus-2020","title":"Domaine de Pallus Chinon Les Pensées de Pallus 2020","description":"\u003cp\u003eMet Les Pensées de Pallus laat Bertrand Sourdais zien hoe precies en diep Chinon kan zijn. Deze moderne klassieker draagt zijn herkenbare signatuur, maar begint nadrukkelijk in de heuvels van Cravant-les-Coteaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor deze ‘premier cru’ oogst Sourdais cabernet franc van enkele van zijn beste wijnstokken, op een perceel direct naast het wijngoed. De stokken wortelen in zand en kalkachtig tuffeau. Juist die combinatie brengt aromatiek en finesse samen met steviger tannines: alsof de zachte lijnen en de rotsachtige ondergrond van het landschap beide in de wijn doorklinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de oogst vergisten de druiven met natuurlijke gisten in betonnen cuves. Daarna rijpt de wijn een jaar in Bourgondische vaten, gevolgd door nog zes maanden in beton. Deze werkwijze maakt Les Pensées onmiskenbaar klassiek Chinon, terwijl de opvallende precisie en diepte helemaal van Sourdais zijn. Een wijn waarin Cravant-les-Coteaux niet alleen de oorsprong vormt, maar ook het karakter bepaalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Pallus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177843024210,"sku":"881647","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-domaine-de-pallus-chinon-les-pensees-de-pallus-2020-main-a548c1b5.png?v=1784207659","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/domaine-de-pallus-chinon-les-pensees-de-pallus-2020","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}