{"product_id":"domaine-de-pallus-chinon-la-rougerie-2017","title":"Domaine de Pallus Chinon La Rougerie 2017","description":"\u003cp\u003eOnmiskenbaar Chinon, maar met een geheel eigen signatuur. Dat kenmerkt de rode Loirewijnen van Bertrand Sourdais. Ze weerspiegelen ook de weg die hun maker aflegde. Bertrand groeide op tussen de wijnranken van Domaine de Pallus, leerde het vak bij vooraanstaande wijnhuizen in Bordeaux en Chili en hielp vervolgens eigenhandig de afgelegen regio Soria, in Ribera del Duero, op de kaart te zetten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSinds 2005 combineert Bertrand zijn twee Spaanse bodega’s met het ouderlijke wijngoed, waar hij de vijfde generatie vertegenwoordigt. Domaine de Pallus ligt in Cravant-les-Côteaux, tussen de gouden hellingen van Chinon. Het domein omvat 70 hectare, waarvan Bertrand er 12 bezit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Rougerie is de anderhalve hectare grote grand cru-wijngaard van het domein. Het perceel ligt hoog op een zuidelijk gerichte helling. Ongeveer de helft van de wijnstokken dateert uit 1952; de andere helft werd in 2007 aangeplant. De bodem bestaat volledig uit klei en geeft de Cabernet Franc zijn rijke, krachtige stijl. Bertrand bewerkt de wijngaard biodynamisch, zodat het karakter van de plek zo helder mogelijk in de wijn doorklinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de oogst worden de druiven grotendeels ontsteeld. De vergisting vindt plaats in open houten vaten. De schillen blijven 25 tot 30 dagen in contact met de wijn en zorgen zo voor kleur en structuur. Daarna rijpt La Rougerie achttien maanden in Bourgognevaten, waarvan een deel van nieuw eikenhout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een krachtige, indrukwekkende Cabernet Franc die tot de grote rode wijnen van de Loire behoort. Een wijn waarin de klei van La Rougerie en Bertrands wereldwijde ervaring samenkomen, zonder dat Chinon ook maar een moment uit beeld verdwijnt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Pallus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174132310354,"sku":"13639","price":96.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/124825403__site-124825403__domaine-de-pallus-chinon-la-rougerie-2017_0359ebe8-a6aa-4805-acd8-f8bd720a79d5.png?v=1787665016","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/domaine-de-pallus-chinon-la-rougerie-2017","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}