{"product_id":"domaine-de-larjolle-cotes-de-thongue-brut-de-barrique-cabernet-sauvignon","title":"Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Brut de Barrique Cabernet Sauvignon 2024","description":"\u003cp\u003eNa het succes van de pure, fruitige natuurwijn Brut de Cuve stelde François Teisserenc zichzelf een nieuwe vraag: kon hij een wijn met hetzelfde ongekunstelde karakter maken, maar dan gerijpt in eikenhouten vaten? De Brut de Barrique is zijn overtuigende antwoord. Rijp, smeuïg en geconcentreerd, met een verleidelijke toets van eikenhout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDat resultaat vraagt om grote nauwkeurigheid. Een eikenhouten vat is poreus en laat, anders dan een roestvrijstalen tank, een kleine hoeveelheid zuurstof door. Bij het maken van natuurwijn zonder toegevoegd sulfiet vergroot dat het risico op onzuiverheden. Schoon werken en druiven van hoge kwaliteit zijn daarom extra belangrijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrançois selecteerde zijn beste cabernet-sauvignondruiven, aangevuld met een heel klein beetje grenache. Hij koos daarbij voor druiven met zoveel mogelijk concentratie. Tijdens de rijping vulde hij telkens minutieus het deel aan dat uit de fusten was verdampt. Zo hield hij het contact tussen de wijn en zuurstof tot een minimum beperkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eToen de wijn volledig was gerijpt, bottelde François hem rechtstreeks vanuit het vat. Precies zoals de naam Brut de Barrique al aangeeft. De wijn werd niet geklaard of gefilterd, zodat zoveel mogelijk van zijn smaak behouden bleef. Die zorg proef je terug in het volle, pure karakter: een natuurwijn waarin rijp fruit en eikenhout elkaar vinden, zonder hun eigen stem te verliezen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de l'Arjolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177838600530,"sku":"689158","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-domaine-de-larjolle-cotes-de-thongue-brut-de-barrique-cabernet-sauvignon-2024-main-0e9f3219.png?v=1784207659","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/domaine-de-larjolle-cotes-de-thongue-brut-de-barrique-cabernet-sauvignon","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}